Yannick est un chef cuisinier qui possède plus de trente ans d’expérience et qui a travaillé pour de prestigieuses maisons telles que les traiteurs Potel & Chabot à Paris ou traiteur/pâtissier Mandion à Anglet. A l’entendre, il ne sait faire que ça, mais ne dit-on pas que « On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens. » ,
Formé chez Ducasse, inlassable globe-trotter, Yannick réinvente la cuisine traditionnelle et du marché en y apportant une touche exotique et ce, sans compter les magnifiques desserts qui vous seront proposés à la carte.